30. Januar 2008 um 13:52 Uhr
Gesundes Naschen (4): Schokolade für die Zähne
Von Sabine Hedewig-Mohr
Es gibt Leute, die sagen Schokolade sei gesund für die Zähne wegen des Fluorgehaltes. Andere sagen, dass sei Quatsch wegen des Zuckergehaltes. Doch jetzt gibt es eine Schokolade, die sich mit dem Zahnmännchen, dem Symbol für zahnfreundliche Süßigkeiten schmücken darf.
Statt normalem Zucker enthält sie Isomaltulose, das hat geringere Süßkraft aber auch geringeren Einfluß auf den Ph-Wert im Mund. Die Schweizer Firma Barry Callebaut, der größte Schokoladen-Rohmasse-Hersteller der Welt, hat sie entwickelt und sucht nun Hersteller, die das Produkt in Marken verwenden. �
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