Drei Freunde sitzen in einer Szenebar. Fragt der Erste: “Was machen wir jetzt?” Erwidert der Zweite: “Ich brauch noch was Scharfes.” Antwortet der Dritte: “Mach’s dir doch selbst!”, und kippt ihm etwas Chilisauce in die Cola. Den Ersten irritiert’s, der Zweite probiert’s: “Das schmeckt ja rebellisch!”
So verkauft die Hamburger Art Project Design & Communication GmbH [...]
An neuen Produkten scheiden sich die Geister: Tolle Idee, sagen die einen. Das braucht kein Mensch, meinen die anderen. Und genauso gespalten diskutieren meine Blog-Kollegin Rebecca Frener und ich gerade über “natquid”. Das ist so eine Art natürliches Parfüm für Speisen. Also in einen natürlich hochwertigen, milden Olivenöl werden die aromatischen Extrakte anderer natürlicher Lebensmittel [...]
Streng genommen ist Kochen ja immer ein dampfendes und wild brodelndes Durcheinander unterschiedlichster biochemischer und physikalisch-chemischer Prozesse. Nirgendwo werden diese Begriffe aber häufiger strapaziert als bei dem Versuch, die Molekulargastronomie zu beschreiben. Gelee oder Schaum aus Gemüse, Frucht-Kaviar, heißes Eis oder Olivenöl-Bonbons — solche und ähnlich verrückt klingende Kreationen haben ihren festen Platz in der [...]
Gestern hatte ich noch gesagt, die Bio-Hersteller sollen sich mal die Schnelldreher im LEH ansehen und dann innovativ das gleiche als Neuheit anpreisen (weil doch Herr Söbbeke den Preis “Renner des Jahres” für seinen Milchreis bekommen hat). Heute sehe ich in der Neuheiten-Ausstellung, dass längst andere auf die Idee gekommen sind:
Ich hoffe, dass ich keinen innovativen Erfinder des [...]
“In Halle 4 / Stand 4-630 gibt es leckeren Espresso über Olivenholz geröstet!”, hat mir Tobias Russ am Freitag gemailt. Olivenholz? Klingt interessant, habe ich mir angeschaut und vor allem: Probiert. Fazit: Der Bio-Espresso von Maria Sole hat ordentlich Bumms, dass ich gestern auf der Biofach-Party trotz akutem Schlafmangel doch überraschend fit war, schiebe ich [...]
Das Thema Fachhandels-Treue ist ja seit Jahren nicht nur heiß diskutiert. Es wird beizeiten dogmatisch als einziger Heilsbringer für die Branche verteidigt – oder vielmehr von einigen Fachhändlern eingefordert. In der Realität ist klar, dass es eine Illusion ist. Doch offen und ehrlich darüber sprechen wollte bisher keiner. Doch wenn die Diskussionsrunde mit zwei Fachhändlern und zwei (echten??) [...]
Das ist jetzt wirklich mal einfallsreich: Da füllt jemand (also die Haaner Felsenquelle wars) klares Wasser in eine durchsichtige Glasflasche, klebt nicht mal ein Etikett drauf, und platziert das ganze in der Neuheiten-Ausstellung. Aber innovativ ist es trotzdem. Denn das Unternehmen ist das einzige, das sich auf diese Weise nach neuen Geschäftskontakten umsieht. Alle anderen präsentieren [...]
Ich hatte gestern schon ein bisschen über die Evolution der Bio-Branche philosophiert. Gerade komme ich von Mymuesli.com, dem Online-Händler von self-customized Müslis in 566 Billiarden Variationen, über den wir in der LZ auch schon das ein oder andere Mal berichtet haben.
Die “Jungs”, wie sich Max Wittrock, Hubertus Bessau und Philipp Kraiss gerne selbst nennen, produzieren [...]
