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Gesundes Naschen (4): Schokolade für die Zähne

Mittwoch, den 30. Januar 2008

Es gibt Leute, die sagen Schokolade sei gesund für die Zähne wegen des Fluorgehaltes. Andere sagen, dass sei Quatsch wegen des Zuckergehaltes. Doch jetzt gibt es eine Schokolade, die sich mit dem Zahnmännchen, dem Symbol für zahnfreundliche Süßigkeiten schmücken darf.
Statt normalem Zucker enthält sie Isomaltulose, das hat geringere Süßkraft aber auch geringeren Einfluß auf den [...]

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Gesundes Naschen (2): Süße Oxidationshemmer

Dienstag, den 29. Januar 2008

Schon zur ISM im vergangenen Jahr hatte die Kölner Stollwerck GmbH den “Prototypen” einer – so behauptet es wenigstens der Hersteller – gesundheitsfördernden Schokolade präsentiert. Was 2007 noch unter dem Konzeptnamen “Purpur IQ” lief, hat inzwischen Marktreife erlangt und kommt ab Februar unter dem Namen “Antioxidant” in den Handel. Der Name verrät bereits die Besonderheit: [...]

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