Zum Abschluss der Internationalen Süßwarenmesse haben wir einige Aussteller mit der Videokamera besucht und um eine kurze Messebilanz gebeten. Tenor: Hohe Zufriedenheit mit der Qualität der Fachbesucher, spürbare Fokussierung auf den Export durch den wachsenden Anteil ausländischer Messebesucher (63 Prozent). Vertreter von Wrigley, Barry Callebaut, Intersnack, Mederer, Grabower, Zentis und CFP Brands ziehen in einem [...]
Es gibt Leute, die sagen Schokolade sei gesund für die Zähne wegen des Fluorgehaltes. Andere sagen, dass sei Quatsch wegen des Zuckergehaltes. Doch jetzt gibt es eine Schokolade, die sich mit dem Zahnmännchen, dem Symbol für zahnfreundliche Süßigkeiten schmücken darf.
Statt normalem Zucker enthält sie Isomaltulose, das hat geringere Süßkraft aber auch geringeren Einfluß auf den [...]
Schon zur ISM im vergangenen Jahr hatte die Kölner Stollwerck GmbH den “Prototypen” einer – so behauptet es wenigstens der Hersteller – gesundheitsfördernden Schokolade präsentiert. Was 2007 noch unter dem Konzeptnamen “Purpur IQ” lief, hat inzwischen Marktreife erlangt und kommt ab Februar unter dem Namen “Antioxidant” in den Handel. Der Name verrät bereits die Besonderheit: [...]
Nur noch sechs Tage, dann öffnet in Köln die Internationale Süßwarenmesse (ISM) ihre Pforten. Und wie auch schon zur Anuga im Oktober 2007 werden wir von LZ|NET die Messe wieder bloggend begleiten, um aus unserem ganz persönlichen Blickwinkel auf Wichtiges und Nebensächliches, Auffälliges und Kurioses aus dem Messeleben zu schauen. Während die Kollegen sich um [...]
