Fünf Tage Anuga 2009. Für die Aussteller sogar deutlich mehr, denn die weltgrößte Ernährungsmesse bestimmt schon Monate vorher den Arbeitsalltag für viele. Hat sich der Aufwand gelohnt?
In diesem Jahr sind die Stimmen der Aussteller ausgesprochen positiv (wenn man mal von einigen aufgebrachten Chinesen absieht). Das neue Konzept der Anuga, das dieses Jahr zum zweiten Mal [...]
Chinesische Kindergetränke
Da soll nochmal einer sagen, Chinesen würden nur abgucken. Jedenfalls kann ich mir kaum vorstellen, dass diese Innovation ursprünglich von anderswo stammt.
Dabei ist die Idee gar nicht mal so schlecht: Von diesen schicken Figuren auf übersüßten Kindergetränken werden die Kleinen mit Sicherheit angelockt. Schließlich ist für jeden Geschmack was dabei, von harten Jungs bis zu sensiblen [...]
An neuen Produkten scheiden sich die Geister: Tolle Idee, sagen die einen. Das braucht kein Mensch, meinen die anderen. Und genauso gespalten diskutieren meine Blog-Kollegin Rebecca Frener und ich gerade über “natquid”. Das ist so eine Art natürliches Parfüm für Speisen. Also in einen natürlich hochwertigen, milden Olivenöl werden die aromatischen Extrakte anderer natürlicher Lebensmittel [...]
Gibt es Innovationen, die den Markt bewegen? Das ist eine zentrale Frage auf der Anuga. Und sicher gibt es etliche Innovationen zu sehen. Aber die allermeisten davon sprechen sehr individuelle Bedürfnisse an. Ein Einzelprodukt als Super-Top-Innovation herauszustellen, ist wohl etwas übertrieben. Die vielen Einzelbeispiele lassen allerdings Trends erkennen. Wellfood ist einer davon.
Jetzt mögen Sie einwenden, [...]
Streng genommen ist Kochen ja immer ein dampfendes und wild brodelndes Durcheinander unterschiedlichster biochemischer und physikalisch-chemischer Prozesse. Nirgendwo werden diese Begriffe aber häufiger strapaziert als bei dem Versuch, die Molekulargastronomie zu beschreiben. Gelee oder Schaum aus Gemüse, Frucht-Kaviar, heißes Eis oder Olivenöl-Bonbons — solche und ähnlich verrückt klingende Kreationen haben ihren festen Platz in der [...]
Gestern hatte ich noch gesagt, die Bio-Hersteller sollen sich mal die Schnelldreher im LEH ansehen und dann innovativ das gleiche als Neuheit anpreisen (weil doch Herr Söbbeke den Preis “Renner des Jahres” für seinen Milchreis bekommen hat). Heute sehe ich in der Neuheiten-Ausstellung, dass längst andere auf die Idee gekommen sind:
Ich hoffe, dass ich keinen innovativen Erfinder des [...]
Das ist jetzt wirklich mal einfallsreich: Da füllt jemand (also die Haaner Felsenquelle wars) klares Wasser in eine durchsichtige Glasflasche, klebt nicht mal ein Etikett drauf, und platziert das ganze in der Neuheiten-Ausstellung. Aber innovativ ist es trotzdem. Denn das Unternehmen ist das einzige, das sich auf diese Weise nach neuen Geschäftskontakten umsieht. Alle anderen präsentieren [...]
Endlich! Wahrsagen in Bio-Qualität. Kann da noch was schief gehen?
